Tasmanischer Bergpfeffer-Drimy lanceolata
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Charakteristika
- Kostbarer Pfeffer für den Garten
- schöner Kontrast von dunkelgrünem Laub und roten Trieben
- pflegeleicht, hitzetolerant
- immergrüner Strauch, sehr schnittverträglich
- Dekorativ im Kübel
- winterhart bis - 15°C
Lieferhöhe:
25-35 cm - 2 Liter Topf kräftige und buschige Pflanzen
Tasmanischer Bergpfeffer
Kostbarer Pfeffer für den heimischen Garten - Tasmania lanceolata
Mit roten Trieben und dunkelgrünen, glänzenden Blättern ist dieser wintergrüne Strauch eine Bereicherung für den Garten und bietet ein großartige Geschmackserlebnis für die Küche. In unseren Gärten kann Tasmania lanceolata (Drimys lanceolata) rund 150 cm hoch werden. In seiner Heimat Tasmanien wächst er in Gebirgsregionen und erreicht dort auch schon mal 10 Meter Höhe.
Der Tasmanische Pfeffer sieht nicht nur gut aus, er bietet zudem eine ganze Komposition von Geschmackserlebnissen. Im ersten Geschmacksmoment erscheint er noch fruchtig-süß, um kurz darauf mit einer intensiven Schärfe dem Gaumen eine Fülle von Aromen preiszugeben. Die Schärfe ist dabei nicht langanhaltend: Ähnlich dem prickelnden Geschmack des Szechuanpfeffers (Zanthoxylum piperitum) weicht sie einem leichten Gefühl der Taubheit.
Tasmanische Bergpfeffer ist einer der kostbarsten Pfeffersorten der Welt.
Oft kann man die Beeren im Gewürzhandel kaufen, doch wir finden die Blätter viel aromatischer. Ob frisch verwendet in Salaten, Dips oder auch in süßlichem Chutney (z.B. köstliches Mango-Chutney) oder fein gemahlen auf kurzgebratenem Fleisch: Dieser Pfeffer setzt das Tüpfelchen auf dem "i". Auch für die vegetarische Küche ist er bestens geeignet, denn mit seiner feurigen Note wertet er jedes Gemüsegericht und jede Reispfanne auf.
Botanische Einordnung
Sorte: Drimys lanceolata 'Red Spice'
Gattung: Tasmannia
Familie : Winteracae
Art: Tasmanischer Bergpfeffer
Wissenschaftlicher Name: Tasmannia lanceolata
Wuchs
- Wuchs: kompakter Strauch, gut verzweigt
- Wuchsbreite: 100-150 cm
- Wuchshöhe: 100-150 cm
- Wuchsgeschwindigkeit: 10-30 cm/Jahr
Blatt
- Blattform: lanzettlich teils elliptisch, rote Blattstiele
- Laub: Immergrün
- Laubfarbe: d'grün
Blüte
- Blüte: einfach
- Duft:
- Duftintensität:
- Blütenfarbe: cremeweiß
- Blütezeit: April-Mai
Anforderungen
- Standort: Sonne bis Halbschatten, windgeschützt
- Boden: durchlässig, fruchtbar, neutral bis leicht sauer
- Klima: Stadtklimafest, winterhart bis -15°C, sehr hitzetolerant
- Bewässerung: medium
Frucht
- Frucht: sehr aromatische, schwarze Beeren ähnlich Pfefferbeeren, allerdings sind die Beeren weich und nicht für die Gewürzmühle geeignet
Wurzel
Wurzelsystem: Flachwurzler
Sonstiges
- Insektenrelevanz: mittlere Bienenweide
- Verwendung: Kübel, Solitär und Beet
- Giftigkeit: Keine
- kostbare Gewürzpflanze: Blätter, Beeren